Receita! Leite de avelãs

O primeiro leite de avelãs a gente nunca esquece né? Uma pena ser tão caro. Não sei nem quando farei de novo, pois 12$ de avelãs deram meio litro de leite. Se bem que nutella nem é barato e todo mundo idolatra e paga né?

Mas se vc achar uma promoção de avelãs, faça!

Ingredientes:

1 xicara de avelãs 

500ml de água

Como faz:

Jogue as avelãs na frigideira até torrarem de leve e começarem a soltar a casca. Termine de tirar a casca como preferir, eu esfreguei num pano e queimei a mão. Cuidado! 

Depois de descascadas, deixe elas de molho na agua pelo menos 5 horas. Isso é bem importante pro leite ficar bom. 

Passadas essas horas, dispense a agua jogue as avelãs com 500ml de agua filtrada no liquidificador e bata por uns 2 minutos ou até ver que virou leite. Coe num pano limpo e aproveite essa delicia vegetal!

Receita! Tofu caseiro simples

Eu já tinha visto mil receitas de tofu e todas me davam preguiça pq tinha muita frescura. Essa não é diferente, mas os ingredientes são simples, tem tudo aí na sua casa! Só toma um pouco de tempo, mas nada se compara a ter o SEU TOFU!

Ingredientes:

- 500g de soja em grãos 

- Vinagre

- Água

- sal e temperos da sua preferência 

Como faz:

Deixe a soja de molho de um dia para o outro ou 12h como se fosse cozinhar. Feito isso, bata essa soja no liquidificador com uma agua nova. 2 xicaras de agua para cada xicara de soja. NAO USE A AGUA DO MOLHO! Alem de fedorenta ela é impropria pra ingerir. 

Feito esse leite, coe na peneira e depois no pano, ou só no pano (é como eu faço). Leve esse leite ao fogo e va retirando a espuma com uma peneira. Ao ferver, desligue o fogo e coloque vinagre aos poucos até "talhar" ou "coalhar" e mexa beeeeeeeem devagarinho pra não quebrar os pedaços que formam. É nessa hora que vc adiciona o sal e temperinhos se quiser. Eu adoooooro pimentas e ervas. Fiz um somente com sal e outro só com temperinhos. Esse da foto é só sal. Depois vc joga num pano e da mais umas espremidas com cuidado. Agora é só colocar numa queijeira ou qualquer pote furado improvisado com um peso em cima. Leve por algumas horinhas pra geladeira e pode desenformar seu tofuzinho lindo!